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迪化街的建築風格

 

臺北唯一老街 迪化街與大稻埕的歷史散步

文/宋祖慈 攝影/王能佑

  大稻埕顧名思義最早只是片曬穀場,於清代中晚期開始發展,從此之後,這塊方圓不大的地方歷經了戲劇化的起落,發生了許多讓臺北人慨嘆至今的傳奇故事。當年淡水河邊最興旺的是艋舺地區──臺灣北部最大的港市,由於做生意搶地盤的排他性格,一場「頂下郊拼」把打輸的下郊人(福建同安人移民)趕到了大稻埕,河航之利卻又讓大稻埕就此走向繁華,甚至取代了艋舺的地位。

  大稻埕繼艋舺而起,外在條件是因為天津條約迫使臺灣開放4個通商口岸,而英國人主張大稻埕也屬於淡水港的一部份,使得它在清末就成為北臺灣重要的貿易港口;內在條件,或許可用「後見之明」這樣說──被迫另尋出路、重新開發聚落的這一群人有著更大的包容性──當艋舺人仍保守地排拒洋人的時候,大稻埕卻開設了洋行,讓外國領事館進駐。

  臺灣第一任巡撫劉銘傳將大稻埕籌闢為臺灣首善的商業區,並指定為外國人的居住地,劃定千秋、建昌街(即今之貴德街)為外僑區,勸請當時的首富林維源、李春生等人投資興建,於是有了臺北第一條洋樓街,美國領事館、怡和洋行、德記洋行等都曾設址於此,只可惜這些洋樓和洋行目前都已不存。

大稻埕百年茶香

  大稻埕的繁華是以茶商的財富為主,大稻埕碼頭5號水門外的中式帆船(junk)模型可惜沒有按照原尺寸呈現,將它放大為4倍大小,再想像泊滿大小船隻的熱鬧景象,都還只是Formosa Tea行銷世界的起點而已。沿著淡水河的貴德街,當年是聚集了數十家茶行的「茶街」,一整條街為了防淹水而墊高的台基和「亭仔腳」曾經是整座城市最香的地方──烘茶的清香、薰製香片的茉莉花香淹漫,隨著茶葉外銷而賺進的財富也造就了多位臺灣首富。

  貴德街的「李春生紀念教會」是李家後人為紀念這位臺灣茶業之父所設立的;李春生是第一個把臺灣茶外銷的人,他由洋行買辦做起,後來獨立經商致富,在興建街市、促進茶業生產貿易方面都極有聲望,整個大稻埕區域如甘州街、歸綏街、迪化街(1148-152號,後已易主)等都有他的宅邸和店屋。

  李春生家族的宅邸目前都已改建大樓,連他捐資捐地興建於1915年的大稻埕教會都拆到只剩不完整的立面(甘州街40號,目前正在重建中)。而貴德街現存的「豪宅」則屬茶葉鉅子陳天來的故居「錦記茶行」(貴德街73號)最為耀眼,所幸,臺北人還保有「一棟」建築可以證明這條街的華麗身世。

  陳天來的父親經 營供烘茶之用的木炭,而陳天來則看準商機經營茶業成為鉅富,曾任茶商公會理事長。陳天來致富之後又投資劇場,1923年創辦「臺北永樂座」、1935年創辦「臺灣第一劇場」,都曾是大稻埕這個臺灣最精華之地的風光所在。這兩座日治時期臺北市僅有的由臺灣人經營的劇場,也早已沒落拆除。

  大稻埕隨著河港 功能衰落,又歷經二戰的破壞,茶葉出口銳減而失去了國際市場上的地位;茶業衰退,也連帶地讓大稻埕的繁華逐漸消退,對我們來說,不留痕跡的洋行、茶街、碼頭、藝旦……或許是抓不住的興衰故事,卻提醒了我們每天喝的茶可以有多麼深厚的文化底蘊。

  臺北市茶商業同業公會(這 是個有百年歷史的產業公會,用老話說,也就是茶郊)目前定期舉辦大稻埕找茶趣的活動,由志工帶領介紹茶街的歷史並走訪茶行品茶,是認識茶產業的好管道。位於朝陽公園旁的王有記茶行是於1901年就在大稻埕設立精製廠的老字號,店內不但保留及繼續使用傳統製茶器具,並轉型為開放式生產、銷售與教育兼具的綜合型賣場,是非常值得細細參觀的茶行代表。

城隍廟──大稻埕的起點

  霞海城隍爺當年護佑來臺發展的福建同安人一同渡海,成為同安人的共同信仰,「頂下郊拼」後從艋舺遷到大稻埕,香火漸盛後建廟奉祀,整個大稻埕聚落可以說是隨著城隍廟而慢慢形成的;城隍廟原廟於1856年興建,之後歷經多次整修,今貌為1998年完成的模樣。

  霞海城隍廟名氣雖響,廟身卻不大,歷經幾次整修也未曾擴大,這可不表示它香火不夠旺,而是它地處「雞母穴」不宜翻動,而且廟越小越發。果然城隍爺保佑像小雞一樣的子弟們生意興隆、財源廣進。

  近年來霞海城隍廟最神威遠播的恐怕要屬月下老人了,每天都有善男信女絡繹不絕地來請月老幫忙牽紅線。月老業務如此繁忙,實在是因為祂「業績」驚人──經統計每年光是拿訂婚喜餅來廟裡答謝的,就有千對以上,到2006年已經達到6012對!

  廟方為善男信女們準備好一套供品,不會拜的只要問一聲也有專人指導。原則上第一次來拜要有6 砂糖、紅線和鉛錢,以上這些供在月老面前,請祂幫你結緣牽紅線,並且跟祂報告一下自己的基本資料和喜歡的類型。拜完之後,將鉛錢和一條紅線帶回家,有結緣之意;砂糖則留在廟裡,廟方會用這些糖來煮甜茶,然後放在廟前供應各方香客。

  霞海城隍廟的管理人陳文文非常熱心於社區活動,於迪化街舉辦年貨大街期間一定供應當地中藥行販售的紅棗、枸杞、菊花、洛神等加上拜過神的喜糖熬煮的平安茶,溫馨又有特色,總讓人覺得以一杯甜茶和這裡結了好緣。廟方長年舉辦免費的「大稻埕逍遙遊」活動,聘請文史工作者莊永明等在地專家為旅客深入解說導覽,更是精彩又有意義的文化傳承。

全臺最好買,就在迪化街

  日治時代的貴德街稱為「港町」、迪化街稱為「永樂町」、延平北路則叫「太平町」,這三條與淡水河平行的街市是大稻埕主要的幹道。大正昭和時期盛行巴洛克建築,如今主要集中保留在迪化街的老建築正是當年殷實商人們建築審美與家族財力的表現,乾元行前後幾家參藥行與民生西路至歸綏街的迪化街「中街」一段,是最有看頭的部分。然而迪化街的可看之處,我認為還在產業的豐富與背後的城市記憶,畢竟,這條臺北市僅存的老街終究還得靠經濟實力來維持活力。

  迪化街自光復以來至今,一直是全臺布料、中藥和南北貨三大行業最大的批發零售市場,布行集中在永樂市場四周,而明年將慶祝成市一百週年的永樂市場也是全臺唯一的布料集中市場。許多知名的企業家是由迪化街布行崛起的,如新光紡織的吳火獅、臺南紡織(統一集團)的吳修齊、吳尊賢等。永樂市場3樓自治會成員周睿麒說,父親那一代社會上都認為做布是賺錢的行業,媒人會主動上門的,到了他這一代衣料市場被成衣取代、紡織業則面臨產業外移的問題,榮景已經不再。

  產業雖然不景氣 ,永樂市場卻仍臥虎藏龍。市場3樓老經驗的師傅可以憑著一張照片為女星趕製金馬獎典禮上要穿的華服、許多藝人讓人驚艷的演唱會服裝是這裡設計製造的、設計科系的學生從這裡認識布料,鑽進鑽出後或許養成了知名服裝設計師……。周睿麒說,近幾年外銷服裝加工廠中的師傅因為產業外移,沒跟著走的人一身好手藝總不能無用武之地,最直接的就是選擇在集中市場落腳,也讓之前空舖率頗高的永樂市場3樓有了轉變。現在不論是家飾品加工、公司制服、西裝、旗袍,或各式異國舞衣、動漫迷喜歡的Cosplay等等,都可以在這裡搞定。

  南北貨是迪化街最有特色的商品,臺北市南北雜貨同業公會理事長簡鴻春認為,年貨的重點就是南北貨──過年全家團聚,不論是否臺北人都會採買南北貨回 一方面乾貨容易保存攜帶、一方面它是豐富年菜的高檔食材、又能當作遊子回家的伴手禮,所以辦年貨的傳統中,南北貨是不可少的採買要項。簡鴻春的家族從日治時代就在迪化街開店,一開始專門賣魚乾,簡先生說:「我家不算老,斜對面的林復振商行可是從清朝就有了。」(林復振商行由奠定大稻埕基業的郊商領袖林右藻家族興建,是最老的商號之一,目前仍由林家子孫經營。)

  簡鴻春講到家業的起源,還是提到了大稻埕的航運,來往海峽兩岸,甚至遠至海外從事貿易的商船,在將臺灣的茶葉、樟腦出口的同時,也運來了許多進口的貨物,而迪化街的貨物永遠是最新鮮、選擇也最多樣。

  以南北貨來說,香菇、鮑魚、干貝等食品在迪化街都是很有得挑的,如鮑魚罐頭就從一罐兩百多到兩千多元的都有,產自墨西哥的車輪牌是最好的,那一罐一粒的鮑魚得1520年才長這麼大,簡鴻春介紹說,過年吃超方便,罐頭打開把鮑魚切片加點美乃滋就是一道美味;而南美產的兩百多塊一罐的,他也照樣推薦──這種一罐有十幾粒,用來煮稀飯很好吃。店裡陳列了一整排的干貝有從一斤五百多到三千多的好幾種選擇,簡鴻春認為這就是迪化街比一般市場來得豐富的優勢,客人可以依自己的需求選擇。

年貨大街五大商圈逗鬧熱

  臺北市政府歷年與迪化街商圈共同舉辦的「年貨大街」活動已經成為年節前夕炒熱年味的特殊風景,不但提供市民更豐富便利的採買環境,也是行銷臺北特色商圈的完美時機。今年將結合迪化街、寧夏街、華陰街、臺北地下街、臺北後車站等五大商圈於118日至25日舉辦「2008臺北年貨大街」活動,透過商圈整合,消費者可以將採買年貨、休閒購物與特色街區漫遊結合起來,想必會有更愉快更豐富的收穫!

從清朝時代就在迪化街開店的林復振商行

迪化街建築的風格與特色

建築

地址﹝迪化街一段﹞

立面

裝飾

大山

32巷2號

線條簡潔俐落,加上位於轉角處,更顯得氣派

頂端的半圓形山牆上,中間切斷,像一把鉗子似的,非常搶眼,也凸顯正中央的「勳章飾」。在2、3樓間柱的柱頭,有仿自希臘建築「科林斯」柱式的葉片裝飾,以及3樓小花台,都值得觀賞

屈臣氏大藥房

34號

高大樸實,頂端是以平直的女兒牆代替山牆

最醒目的是中央的飛龍、麒麟護塔浮雕,以及上下都有巨大的店號浮塑

極真軒

40號

立面主體具有現代主義的簡潔風格,頂端卻加上仿巴洛克式的山牆。同時具有建築的兩種形式

頂端山牆正中央的4葉紋圖案,是仿日本貴族的「家徽」

吉祥呢絨綢布公司

44號

以灰白色的洗石子,加上頂端特殊的山牆,塑造出高聳威嚴的商業形象

高大特出的山牆,是在山尖的形狀後面,再作出階梯形,手法非常別致,兩邊還有團狀的花草和勳章飾

乾元行

71號

「山牆」採水平狀的簷板,取代了巴洛克式的花草紋飾,但仍保留三角形構圖的山牆形式,表現從巴洛克過渡到現代主義的趣味。「窗」採雙六角形設計,裝飾玻璃,做成仿窗的形式,遮掩背後的壁面

「匾額框」仍保留傳統的形式,但採凹入設計,並不突出立面。框線的處理,注重線條的明快簡練和傳統的處理法不同。「牛眼窗」形如牛眼,以中式的人參圖案圍繞,既點出中藥行的特色,又增加美感。「柱式」採竹節式的壁柱,不用常見的形式,取更規律的線條,以配合整體的設計。「鑄鐵欄杆」乾淨俐落,代替了早期的花台形式

祥德藥行

82號

垂直貫通的列柱,特別凸顯出氣勢來。整體來看,風格簡潔有力。加上黃綠色洗石子的使用很恰當,更透出溫暖、典雅的氣質

在3樓窗下,西式月桂葉、鳥和垂花飾的浮塑,做出像鑲嵌畫的效果,黃綠兩色搭配,非常賞心悅目

台灣農產公司

86號

著重整體的設計,山牆和裝飾浮雕的搭配講求對稱、典雅,列柱則增加崇高之感

在上方正中央,嵌著像小壁爐似的裝飾,屬於歐洲「壁龕式」做法,左右則各有1枚顯著的日本式家紋裝飾。各個細部都很精緻,列柱上方特別鑿成如礫石般,更增添華美效果

再德藥行

88號

在頂端有龐大、顯著的山牆,以及繁複的花草浮塑,表現出華麗的巴洛克風格

山牆下方的匾額框式樣,和更下方長條楣樑,以浮塑勾勒出畫框的形式,很明顯是沿襲中式建築的裝飾手法。而在2樓列柱的柱頭,則做出向外翻的葉片裝飾,柱身帶有凹槽,是仿希臘「科林斯」式的做法,相當別致

義裕公司

102號

 

頂端做成的鳳梨形裝飾,特別凸顯出行業的特色。金色的店號,和廊下巨大的金底黑字的木匾老招牌,都非常搶眼

和隆行

110號

著重線條和色彩的表現。以平直的女兒牆代替突出的山牆,但垂直的列柱和細部的裝飾,仍具華美的風味

2樓窗子上方的面磚圖形、色彩和花紋的設計,十分典雅,使立面生色不少。女兒牆上適度的花草浮塑,以及柱頭如葉片翻捲的仿希臘柱式,都精彩可觀

顏義成商行

114號

特別繁密的花草和突起的山牆,充分表現了巴洛克風格

頂端山牆的形式,像是由浪潮中升起的台座,配上細緻的團花裝飾,塑造出尊貴的感覺。2樓的拱窗,弧形優美,線角綿密,窗格子的設計也極具巧思

萬誠行

117號

將碩大的山牆放置在線條簡單的建築主體上,特別呈現沉穩踏實之感

在頂端正中央,以飽滿稻穗圈住主人的姓氏,巧妙的傳達當時社會的富庶

怡和泰

123-125號

用黃綠色的面磚鋪成,簡潔有力,純粹以線條取勝,很有氣派

在正中央框出1塊如綠寶石的勳章飾,非常搶眼。兩旁連續起突的立面,加上顯著的獸頭裝飾,使單調平面增色不少

寶泰藥行

127號

以紅磚為主要材料,顯得相當溫暖、親切。從頂端平直的「女兒牆」和拱形窗框,可看出模仿洋樓式樣的風味

2樓有連續拱形的窗框,圓柱是用弧形的磚直接砌成。3樓的窗框則是方形,色澤較鮮麗。女兒牆用磚砌成亞字形「漏空」裝飾,也很特別

力樹藥行

129號

各式各樣精緻、繁密的裝飾,表現出典型巴洛克華麗效果。最頂端有西式「壁龕式」

最頂端有西式「壁龕式」,花台下有1枚醒目的日式家紋。2樓窗台下,嵌著店號的卷書形匾額框和獅子浮塑

鴻川行

131號

「山牆」由中間的「壁龕形」裝飾和外夾兩個渦卷紋構成顯得氣派而華美。「花台」凸出而曲線優雅,表現家居休閒氣氛。「托架」本是用來撐托門框的樑架,此處僅具裝飾功能。「收頭」是在山牆的裝飾性柱上方,此處做圓球形的收頭

「花草紋飾」採花圈和彩帶的造型,是由西方聖誕節的裝飾物演變而來。「建材」由紅磚和洗石子交相使用,是日治中期建築的特色之一

建發

133號

保有巴洛克式的山牆,3樓則用紅磚砌成仿洋樓式的拱窗

在頂端正中央有1枚仿日式家紋裝飾。3樓做出小花台,2樓窗下有中式卷書形匾額框,都很別致

森盛行

135號

雖然仍做出巴洛克式的山牆裝飾,但線條相當簡化

最頂端做成碩大的貝殼式山牆,兩旁各有1個渦捲紋,弧形的變化十分優美。另山牆兩邊的柱頭,像是朝天開放的百合花。山牆下方,條紋帶狀的線條,構成立面的顯著特色。兩邊的壁柱是以洗石子和面磚交叠成紋,中間的柱子,則以凸起凹入的線條,製造出明暗相間的效果

勝益食品廠

144-146號

兩棟合一,以線條的變化取代繁複的花草浮塑,雖設計一致,但顏色不同

垂直貫通的線條,配上橫向連續的拱形,使立面特別具有韻律感。而最頂端,起伏變化的線條,配上小巧的方形、菱形「漏空」,則使得恢宏氣派的外表,增添了幾分細緻景觀

聯華食品公司

148號

華麗壯觀,展現巴洛克,尤其半弧形立面,使精心設計的浮塑更為突出

3樓窗框上誇張的帶狀處理,雙柱的設計,以及壁龕式的山牆,使得氣勢特別壯盛。各細部花草裝飾則相當精巧

益祥行

150號

最頂端做成巨大的蚌殼形裝飾,中央鑲嵌勳章飾,並以西式團花烘托

造型像1棵華美的真珠,兩旁各夾1個渦卷紋,非常雅致。而壁柱的柱頭做成凸出的稜角,是仿希臘的科林斯柱式,2樓內側有圓柱,柱頭也很特別。在2、3樓間則以線條和紋帶做為裝飾

福泰藥行

152號

有富麗耀眼的山牆和浮塑,但加做花台,別具特色

山牆上的裝飾浮塑如最頂端的勳章飾、兩旁小巧的貝殼飾、西式團花等,都豐富可觀。此外,2、3樓都做有花台,造型各具變化,2樓花台下,更有西式的「牛腿」托架,極為醒目而別致

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